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随着人们生活水平不断提高，对食品质量的要求越来越高，不仅要求品种优良、口感好、营养丰富，而且要求食品无毒、无公害，深加工时也不受污染。于是，绿色食品应运而生。具有食疗和美容作用的绿色食品更受消费者青睐。如食用仙人掌、火龙果、芦荟等绿色蔬菜、水果、药材等。这些食品能增强人体免疫能力，有明显的保健美容作用，有良好的抗癌、抗核辐射和抗衰老的功能，对多种疾病有预防抑制和治疗效果，所以被誉为“绿色食品”和“天然药物”。