【摘 要】
：
本试验通过3个菌株混合发酵,探明其对搅拌型酸乳品质的影响和协同效果,旨在为新型保健乳产品开发提供技术参数。通过单因素试验和正交试验,选用保加利亚乳杆菌(Lactobacillus
【机 构】
：
青岛农业大学食品科学与工程学院,潍坊紫鸢乳业发展有限公司,国家水禽产业技术体系营养与饲料功能研究室
【基金项目】
：
国家水禽产业技术体系专项基金(CARS-42-14);国家重点研发计划(2018YFD0501501)
论文部分内容阅读
本试验通过3个菌株混合发酵,探明其对搅拌型酸乳品质的影响和协同效果,旨在为新型保健乳产品开发提供技术参数。通过单因素试验和正交试验,选用保加利亚乳杆菌(Lactobacillus Bulgaricus,LB)、嗜热链球菌(Streptococcus Thermophilus,ST)以及双歧杆菌(Bifidobacteria,B)3个菌株共生发酵,根据理化指标和感官评分结果,确定搅拌型酸乳最佳发酵工艺。结果表明,(1)LB、ST及B共生发酵对酸乳的酸度和黏度有显著影响。(2)最优发酵工艺条件为:菌种比例LB
其他文献
勃拉姆斯一生创作了380多首歌曲，他在歌曲中广泛吸取了民间歌曲的精华，出色地处理了浪漫主义抒情性和古典主义曲式的矛盾，将19世纪艺术歌曲的发展推向了顶峰。本文将对他艺术歌
目的 为了提高重症肌无力患者胸腺切除术麻醉效果并减少并发症发生率,探讨和研究术中应用七氟烷复合瑞芬太尼麻醉的价值和意义。方法 重症肌无力并行胸腺切除术患者80例随机
卫生行业既是保障人民群众健康平安的前沿阵地．也是体现党执政为民理念的重要窗口。我们只有把和谐理念、和谐精神融入到卫生文化的各个方面．才能形成以认知、崇尚、传播、追求
一个城市的建设除了经济和交通以外,自己的城市形象也是非常的重要。当然城市品牌的是非常重要,它包括整个城市比较有代表性的事物,那是整个城市的品牌文化。城市品牌建设能
为了实现嵌入式离散裂缝模型(EDFM)的维度升级,使EDFM能够有效处理任意形状的倾斜裂缝面,提出一个适用于任意形状裂缝面的三维EDFM前处理算法,提供了解决EDFM维度升级关键困
分析了8条斜向探测电路4个月的实测数据,统计了每个月的F2层MUF月中值。将＂新版亚大地区F2电离层预测＂（NAOR）方法与其他三种预测方法（亚大地区F2电离层预测方法（AOR）、CCIR方法及URS
目的探讨乳腺黏液腺癌与纤维腺瘤在MRI上的影像诊断不同点,提高乳腺黏液腺癌的诊断准确性。材料与方法收集解放军第307医院均经病理证实的31例乳腺黏液腺癌患者(其中单纯型黏
目的为提高运动员的心理适应性和赛前的心理调控能力,使心理训练服务更具有针对性和实效性。方法运用文献资料法、逻辑分析法、观察访问法和专家访谈法对180名跳远运动员进行
为了提高连云港市开发利用乡土野生草本植物资源的效率,选取当地云台山的108种野生草本植物作为研究对象,对其园林开发利用前景予以综合评价。采用层次分析法（AHP）作为评价方法
回顾了信息构建的诞生、核心内容和发展历程,以图书馆为对象,分析了IA2.0真正＂以用户为中心＂和＂丰富的用户体验＂的理念,探讨了Web2.0环境下图书馆的信息构建。