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进入21世纪，人们的饮食日趋精细，食品消费观念也逐步发生变化，对食品的要求不仅仅停留在感官上，而是越来越注重功能性。因此，未来的食品将以功能性食品为主。
水溶性膳食纤维—聚葡萄糖:让乳制品的营养更合理
【摘 要】
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进入21世纪，人们的饮食日趋精细，食品消费观念也逐步发生变化，对食品的要求不仅仅停留在感官上，而是越来越注重功能性。因此，未来的食品将以功能性食品为主。
【机 构】
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上海博程膳食纤维发展有限公司研发中心
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2008年1期
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