【摘 要】
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<正> 板栗是我国重要的经济树种之一,其果实是与红枣、柿子齐名的优质“木本粮食”。板栗不仅是我国广大消费者喜食的优质干果,同时也深受世界各国消费者的青睐,是我国传统的
【机 构】
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沈阳师范大学职业技术学院沈阳110056
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<正> 板栗是我国重要的经济树种之一,其果实是与红枣、柿子齐名的优质“木本粮食”。板栗不仅是我国广大消费者喜食的优质干果,同时也深受世界各国消费者的青睐,是我国传统的出口创汇农副产品。随着科学技术的发展、食品加工工艺的进步,尤其是板栗产量的逐年提高,只有对板栗进行全价开发、精深加工,才能充分、合理地利用我国丰富的板栗资源,进一步拓宽板栗产品的市场空间,提高板栗的附加值。
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