论文部分内容阅读
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后。常会生成一种称做丙醛的物质。它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，
冻肉用开水解冻易致癌
【摘 要】
：
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后。常会生成一种称做丙醛的物质
【出 处】
：
中国保健营养
【发表日期】
：
2012年3期
其他文献
苏云金芽孢杆菌变种Bacillus thuringiensis aizawai 7-29 δ-内毒素基因及其3′末端缺失基因,亚克隆到质粒pUC19上,构建了pUCF33和pUCK63重组质粒。进一步将δ-内毒素基因及
中海油和壳牌宣布，在加蓬海域Leopard获得大型深水天然气发现。预探井Leopard-1位於BCD10区块，距加蓬海岸约145公里，水深2，110米。该井完钻井深5，063米，共钻遇约200米厚的盐下气层
较适合于植物细胞悬浮培养的培养液体积为三角瓶总容量的1/5至2/5。氧溶浓度的输出随着温度的增加而增加。西洋参细胞培养液的粘性明显大于无细胞培养液。细胞发酵培养较合适
总有一个地方让你流连忘返，总有一片风景让你莫名的感动。位于京东平原的顺义汉石桥湿地公园就有着这样的魔力，让走进它的人放松疲惫的身心。湿地的美来自四季的变化。每一个季
讨论了活性染料染色纯棉纱线的保险粉剥色和次氯酸钠剥色工艺，得出了保险粉的剥色效果比次氯酸钠的剥色效果明显和完全的结论。保险粉剥色的最佳工艺条件是：保险粉5g／L，小苏打2g／L
《美国牙科协会杂志》刊登美国田纳西大学健康科学中心一项新研究发现，泛酸（胃食管返流病）不仅伤害食管，而且会严重损伤牙齿。新研究负责人达拉妮·坦特比罗恩博士表示，
<正> 痢疾在我国仍是发病率很高的流行病,其主要病原菌是志贺氏痢疾菌。构建安全有效的口服活疫苗是预防和控制痢疾及其它肠道传染病的重要途径。有关这方面工作已有些报道。
巧克力真的有利心脏健康吗？合有巧克力的其他食品也有巧克力的好处吗？中国农业大学的范志红教授对此作了解答。情人节刚过。收到了老公送的巧克力一盒。前几天，给儿子买零食，他选
通过对特性粘度≤1．0高粘切片的特性粘度测试制样方法由压片或研磨改为不压样也不研磨而直接制样测试的可行性进行论证，最终证实此方法是可行的，并且能缩短检测时间，提高检测效率