论文部分内容阅读
胶原蛋白是动物体内重要的功能性蛋白质, 当前广泛应用于食品产业.其具有天然、口感柔和、易消化、亲水性强等特点,加之具有独特的功能活性和营养价值,越来越受到食品行业的关注和应用.本文从胶原蛋白的类型入手,详细探讨了胶原蛋白在乳制品、饮料、蛋糕、肉制品中的应用.
有关胶原蛋白在食品中的应用分析
【摘 要】
：
胶原蛋白是动物体内重要的功能性蛋白质, 当前广泛应用于食品产业.其具有天然、口感柔和、易消化、亲水性强等特点,加之具有独特的功能活性和营养价值,越来越受到食品行业的
【机 构】
：
山东东方海洋科技股份有限公司
【出 处】
：
中外食品工业：下
【发表日期】
：
2014年11期
其他文献
水平井在测井作业、测井解释及储层评价方面与常规铅直井有所不同。本文从水平井钻遇的储层周围环境和储层厚度变换入手,论述了水平井储层测井曲线响应特征和测井解释特点,提
粒子群优化PSO(Particle Swarm Optimization)算法是由Kennedy和Eberhart于1995年提出的一种优化算法。它源于鸟群集体行为的启发,与其它进化算法相比,它是很有竞争力的神经
依据世界海关统计数据分析，从产业、行业发展情况对世界医疗器械贸易进行了阐述，其中对主要市场进出口贸易情况进行了分析和对比。以及世界医疗器械进出口贸易特点，同时对未来世
<正> 胡耀邦同志在中国共产党第十二次全国代表大会上的报告中讲到,我们党在民主革命期间曾发生过两次历史性的转变,“一次是由北伐战争的失败到土地革命战争的兴起,一次是由
随着经济的快速发展,房地产业出现了前所未有的高速发展态势,成为国民经济的主要增长点。由于房价的持续飘升,近年来,政府不断强化对房地产的调控力度。面对日益严峻的市场环
运用文献资料、逻辑分析等研究方法分析了中华体育精神与社会主义核心价值观的关系，得出运用中华体育精神来培育当代大学生社会主义核心价值观的可行性，并给出具体的培育路径，以
中国传统建筑及其群落构成,固然受到地域、文化、生活习俗、宗教伦理等因素的影响,更直接的影响则是中国古代＂易道＂思想和五行循环理论。由木结构的＂间＂作为基本单元,生二成三,并
国有企业普遍存在高素质人才流失的现象,其中一个比较重要的原因就是薪酬管理出现了问题,主要表现在因为薪酬的公平性出现问题,而引发企业内高素质员工的比重下降,低素质员工
本文通过一个实例,总结了在粉砂地层中,怎样正确合理地使用活塞法进行洗井,对用活塞法进行洗井,具有一定的指导意义。
In this paper, an example is given to summarize ho
企业履行社会责任会对企业的财务绩效造成影响，但不同的行业和企业类型可能会有不同的影响关系。本文以农业及食品类上市公司为例，利用56家公司的数据对此进行实证分析，得出相应