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诗人与酒自古就有不解之缘。盛唐时期是中国古代文人与酒的鼎盛时期,代表人物即有"诗仙"、"酒仙"之称的李白,酒人性格为豪放浪漫;到了中唐,普通的世俗情怀逐渐浓郁起来,代表人物即白居易,他的诗酒是建立在"适"的生活观念的基础上的,是以适意养生为前提的。这是中国酒文学的新境界,也反映了诗人人格的新境界。