【摘 要】
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目的:以浸出物、灵芝多糖、三萜及甾醇和铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、铜(Cu)、砷(As)为指标综合评价紫芝、赤芝、薄树芝的质量。方法:分别从贵州、安徽、海南收集18批紫芝、35批
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目的:以浸出物、灵芝多糖、三萜及甾醇和铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、铜(Cu)、砷(As)为指标综合评价紫芝、赤芝、薄树芝的质量。方法:分别从贵州、安徽、海南收集18批紫芝、35批赤芝、14批薄树芝样品,建立测定灵芝多糖、三萜及甾醇的紫外分光光度法和测定5种重金属元素含量的ICP-MS法,测定其中的含量,运用ANVON单因素方差分析法、主成分分析法、曲线估计法综合比较这3种灵芝的差异,并研究其相关性。结果:浸出物、灵芝多糖含量大小顺序为赤芝>薄树芝>紫芝,紫芝与薄树芝、赤芝之间存在显著性差异(P<0.05);三萜及甾醇含量大小为赤芝=薄树芝>紫芝,紫芝与赤芝之间存在极显著性差异(P<0.01)。三萜及甾醇与浸出物呈正相关。浸出物、灵芝多糖、三萜及甾醇的主成分分析综合得分为薄树芝>赤芝>紫芝。灵芝中5种重金属元素的含量大多数符合相关规定。结论:从化学成分的角度来看,紫芝的质量最差,而赤芝和薄树芝的质量较好,且二者之间的差异不明显;浸出物与综合指标的一致性较好。从安全性的角度考虑,赤芝的安全性最高,其次是薄树芝、最后是紫芝,其中Cd对重金属安全性方面的影响最大。
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