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食品卫生学是食品质量与安全专业的一门重要课程,对分课堂是将一半课堂时间分配给教师讲授,另一半课堂时间给学生讨论,并将讲授时间和讨论时间错开,让学生课后有一段时间自主安排学习,进行个性化内化吸收的教学模式。在食品卫生学教学中引入对分课堂,学生的学习主动性、师生之间的互动、学生之间的交流都得到了显著改善,对提高教学效果有十分积极的作用,值得进一步推广。