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以茯苓、螺旋藻为特色原料,进行了茯苓螺旋藻保健饮料配方比例、制备工艺研究,制得了清香纯正、酸甜适中的复合保健饮料。研究结果表明,最佳配方为:鲜茯苓2Kg、螺旋藻0.1Kg、白砂糖5.5Kg、蜂蜜0.15Kg、CMC-Na0.1Kg、柠檬酸0.125Kg、乙基麦芽酚0.0015Kg、β-环状糊精0.15Kg。经测定其可溶性固形物9g/100ml、蛋白质含量0.068g/100ml、总糖6g/100ml、总酸0.125g/100ml。