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区域特产种类在一定程度上决定了当地的经济结构和产品输出类型，正安县极大的丰富了农户的更种选择，提高了个人的经济收入。作为正安县的重要经济作物，野木瓜因其多糖含量丰富、药用价值高，得到了市场的认可和欢迎。多糖又称多聚糖，是一种具有广泛生物活性的大分子。从各种中草药和其他植物中都可以提取分离出多糖，我国近年来对植物多糖，特别是具有中国特色的中草药多糖的药物活性已有广泛报道。本文以野木瓜多糖提取为中心展开讨论，介绍了其提取过程中的技术要点和注意事项，具有一定的借鉴价值。