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甜味剂在冷食、冰淇淋和饮料中的应用盛国华编译（北京市食品工业研究所北京，１０００００）０前言食品工业界正在积极开发新甜味剂。目前，有益于肠道环境调整及无腐蚀性的低聚糖和低热值甜味剂糖醇，还有高甜度的新甜味剂等，已逐渐在市场普及。在日本，能促进肠道内双...
甜味剂在冷食、冰淇淋和饮料中的应用
【摘 要】
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甜味剂在冷食、冰淇淋和饮料中的应用盛国华编译（北京市食品工业研究所北京，１０００００）０前言食品工业界正在积极开发新甜味剂。目前，有益于肠道环境调整及无腐蚀性的低聚糖和低热值甜味剂糖
【机 构】
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北京市食品工业研究所;
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1996年03期
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