【摘 要】
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目的探索广州市越秀区食源性非伤寒沙门菌感染的流行病学危险因素,为制定相应的预防控制措施提供依据。方法运用病例对照研究方法,收集2012~2014年广州市越秀区确诊感染食源
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目的探索广州市越秀区食源性非伤寒沙门菌感染的流行病学危险因素,为制定相应的预防控制措施提供依据。方法运用病例对照研究方法,收集2012~2014年广州市越秀区确诊感染食源性非伤寒沙门菌的病例,以1:1比例选择年龄段、性别及所在的居住地匹配者为对照组进行面对面问卷调查,将所得数据用配对t检验或卡方分析,用OR值比较相关危险因素。结果从调查中发现在发病前5d有将禽蛋和禽肉储于冰箱(P=0.03,OR=2.67),不常洗手(P<0.01,OR=29.40),不彻底清洗菜板(P<0.01,OR=25.72)等习惯,在发病前5d曾进食过含禽蛋饭菜(P<0.01,OR=4.68),是主要的危险因素。结论食源性非伤寒沙门菌感染的主要危险因素是不良卫生习惯和饮食习惯,改变不良生活习惯,从源头上切断非伤寒沙门菌污染是防控工作的重要方向。
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