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采用超声波辅助提取大黄多糖，以大黄为原料，研究大黄多糖的抗氧化性。结果显示，在超声温度70℃，超声时间30min，料液比1：40的条件下，多糖提取率最大为8．124％。对大黄多糖提取物进行抗氧化性实验，实验结果表明，大黄多糖对DPPH自由基的清除作用较为显著，而且随着大黄多糖质量浓度的上升，清除率显著上升。在浓度增加到0．8mg／mL时大黄多糖与Vc对DPPH的清除率开始接近，在此之前均比Vc小。本实验为大黄多糖的开发利用提供了实验依据和理论借鉴。