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采用高效液相色谱法同时测定乳制品中7种防腐剂富马酸二甲酯、纳他霉素、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯和对羟基苯甲酸甲酯异丁酯的含量。样品用甲醇提取，以SymmetryC18色谱柱（4．6mm×25mm，5μm）为固定相，甲醇-0．02mol·L^-1叫乙酸铵（60＋40）混合溶液为流动相，用二极管矩阵检测器测定。7种防腐剂在20rain内可达到基线分离。7种防腐剂的质量浓度均在1．0～40．0mg·L^-1叫范围内与峰面积呈线性关系，方法