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<正> 自80年代初期以来,食用菌栽培作为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目,在我国得以迅猛发展。食用菌产品曾一度供不应求,卖价不菲。然而近几年来,随着食用菌品种、产量的迅速增加和买方市场的逐步形成,平菇、香菇、草菇等众多的食用菌品大都卖价平平,甚至滞销。对此,众多菇农无不忧心忡忡,难道食用菌在当今市场经济形式下就取得不了好效益了