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为得到更多的发酵产物,采用单因子分析和正交实验,对黑木耳深层液体发酵的条件进行了优化研究,并得到了适合液体发酵的最佳条件搭配,即接种量8%,初始pH 5.0,培养温度28℃,摇床转速160r/min.实验结果表明：在这些条件搭配下进行黑木耳深层发酵,所得的生物量和总多糖含量最高.
不同条件对黑木耳液体深层发酵的影响
【摘 要】
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为得到更多的发酵产物,采用单因子分析和正交实验,对黑木耳深层液体发酵的条件进行了优化研究,并得到了适合液体发酵的最佳条件搭配,即接种量8%,初始pH 5.0,培养温度28℃,摇
【机 构】
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河北大学生命科学学院食药用真菌研究所
【出 处】
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河北大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2011年1期
【基金项目】
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河北省保定市科学技术局开发项目（09S02）
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