【摘 要】
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DHA和EPA均为3-w高碳不饱和脂肪酸,在健脑增智、防止心血管疾病、降血脂防动脉硬化、保护视力等方面有重要的作用,是人体健康必要的脂肪酸。将DHA和EPA应用于食品、药品及动
【机 构】
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唐山师范学院生物科学技术系,唐山陡河发电厂 河北唐山063000,河北唐山063028
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DHA和EPA均为3-w高碳不饱和脂肪酸,在健脑增智、防止心血管疾病、降血脂防动脉硬化、保护视力等方面有重要的作用,是人体健康必要的脂肪酸。将DHA和EPA应用于食品、药品及动物饲料具有广泛的前景。但是要合理食用DHA、EPA,防止其氧化和过量。
DHA and EPA are 3-w high-carbon unsaturated fatty acids, which play an important role in enhancing brain health, preventing cardiovascular diseases, reducing blood lipid and preventing arteriosclerosis, and protecting eyesight. It is essential fatty acids for human health. The application of DHA and EPA to foods, pharmaceuticals and animal feeds has broad prospects. But to eat DHA, EPA, to prevent its oxidation and excess.
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