【摘 要】
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类风湿关节炎(RA)的发病是遗传与环境因素共同作用的结果,饮食是重要的环境因素之一。红肉、高盐等是RA的诱发因素,减少红肉与食盐摄入,可降低RA风险。红肉中含N-羟乙酰神经
【机 构】
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火箭军总医院医务部,湖北民族学院风湿病发生与干预湖北省重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（81260458）.
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类风湿关节炎(RA)的发病是遗传与环境因素共同作用的结果,饮食是重要的环境因素之一。红肉、高盐等是RA的诱发因素,减少红肉与食盐摄入,可降低RA风险。红肉中含N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)可诱导人体产生抗体,是诱发慢性炎症和癌症的可能机制。适量饮酒可降低RA风险,减轻症状。素食与平衡饮食可降低RA风险,其中Ω-3或Ω-6脂肪酸可能发挥一定作用。部分水果、调味剂和绿茶含有多酚类、黄酮类等抗炎物质,适量进食有助于缓解病情。因此,为降低RA发病风险及提高RA治疗效果,有必要对RA的饮食干预作更深入研究。
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