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为探讨丰水梨在鲁西青石山地的栽培技术，2001年秋季我们从泰安市鸿岳园艺场引进丰水梨二年生壮苗，定植在东平县老湖镇焦铺村的青石山地，建园8公顷，通过7年的栽培试验，取得了良好效果，现总结如下。
1 试验园基本情况
试验园属于鲁西青石山地，土壤厚度大于80厘米，有机质含量0.7％，沙壤土，有少量石砾。该区年平均气温13.4℃，年日照时数2474.2小时，年降水量640毫米，无霜期199天。试验区有水浇条件。主栽品种为丰水，授粉品种为玛瑙、新高梨，授粉树的比例为6：1，南北行向，株行距3米×5米。每667平方米栽45株。
2引种表现
2.1植物学特征
树姿较直立，树冠为圆头形。枝干暗褐色，光滑，1年生枝平均长1.3米，平均粗1.5厘米，节间中等。叶片为狭椭圆形，绿色，锐锯齿，叶柄平均长2.1厘米。每花序有6-8朵花，花冠白色.花粉多。果实5心室，种子小、扁圆形、黑褐色。
2.2果实经济性状
果实近圆形，果形指数0.67。平均单果质量250克，最大790克.果形端正而整齐，果皮黄褐色，果点小而色淡，比较稀疏，果面稍粗糙。果肉白色，几乎元石细胞，汁多，味香甜。果肉硬度为8.6千克，平方厘米，可溶性固形物13％～16％，品质上等。果核小，可食率90％以I-；果实极耐贮藏，常温下可存放10-15天，在1—4℃下可贮藏4个月。
2.3生长结果习性
丰水梨生长旺盛，萌芽率高。成枝力中等。1年生枝最长2.2米，7年生树干38.3厘米，平均冠幅3.0米，长枝拉枝缓放易形成短枝和叶丛枝。70厘米以上的1年生枝中短截后，平均抽生长枝2条。中枝2.5条，短枝和叶丛枝6.1条。7年生树的枝类中，长枝占2.2％，中枝占3.3％，短枝和叶丛枝占94.5％，以短果枝结果为主。中、长枝均易形成腋花芽，丰产性强，坐果率高。
2.4物候期观察
在我区3月24日花芽萌动.花期4月1—10日，盛花4月4—7日，新梢生长期在4月lO日至6月8日.8月底至9月初果实成熟。果实发育期150天左右。落叶期在11月上旬。
2.5旱果性和丰产性
丰水梨结果早，定植2年见花，3年初产，4年丰产。为了确保4年后的优质丰产，第3年要进行疏花疏果，减少结果量，使树体健壮生长，扩大树冠。第3—7年每667平方米产量分别为480千克、1580千克、2240千克、2615千克、3208千克，平均产量2024.6千克。试验表明，为提高果实经济性状。生产优质果，丰水梨在鲁西青石山区进入结果期后，每667平方米产量应控制在2500～3000千克，超过4000千克则果品质量不良。
3栽培技术要点
3.1科学定植
定植前按株行距3米×5米的密度挖定植穴，穴深、宽各40厘米，每穴施磷钾肥或果树专用肥1千克，将苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，当回填土2／3深时，将苗木向上轻提，踩实土壤。苗木栽植深度高于根茎2-3厘米，土壤填满踏实后，沿苗木行培出1米宽的营养带，灌透水，水干后每株覆盖1平方米的地膜保墒。
3.2营养沟改土
2001年秋季。定植前20天左右进行营养沟改土，沟深、宽各80厘米，将表土与心土分放两侧，每667平方米施圈肥、厩肥、饼肥、堆沤肥及腐熟的鸡粪等有机肥3000～4000千克，并掺施铡碎的麦秸、玉米秸等秸草1000-1500千克，与表土混匀后回填，再回填心土，灌透水沉实。
3.3肥水管理
鲁西青石山地土壤有机质含量低.宜在采果后增施有机肥。培肥地力。有机肥以腐熟的圈肥、厩肥、堆沤肥、鸡粪等为主.每667平方米施3000～4000千克。并掺施50千克三元复合肥或果树专用肥，挖环状沟施入。沟深20-30厘米，宽40厘米，将肥土以1：3混匀回填。采果后的基肥每年在行间交替进行，施后无雨时灌透水。
丰水梨每年进行3次追肥.第1次在萌芽前，株施磷酸二铵或果树专用肥0.5千克，第2次在花后2周.株施尿素0.5千克，第3次在果实膨大期，株施复合肥0.5千克加尿素0.25千克。追肥采用穴施或沟施。同时可结合喷药进行叶面喷肥，也可单独喷施。萌芽前15天喷3％硫酸锌液，花前喷O.3％～O.5％的硼砂液，萌芽前和坐果后2周各喷1次0.1％～0.3％的硫酸亚铁液，防治生理黄叶，生长后期可喷0.3％的磷酸二氢钾或4％-7％的草木灰浸出液。
3.4花果管理
丰水梨的主要花果管理措施有人工辅助授粉、疏花疏果和套袋。丰水梨花量较大，可在开花前疏花序.按15~20厘米留1个花序，其余全部疏除.以留枝条中部花序为主；疏花时保留1-2朵质量好的边花，疏除中心花和其它边花；疏果时疏除病虫果、歪斜果、小果、锈果，一般按所留花序只留壮枝单果.背上较壮的结果枝组可多留，背下弱结果枝不留果。疏果完成后喷一遍70％甲基托布津800倍液加20％灭扫利3000倍液，待药液晾干后进行套袋。要选用正规厂家生产的外浅褐内红、规格为150～160毫米×180～190毫米的双层纸袋，捻开袋口，将纸袋用手撑开，使果实套人纸袋中央，从袋口中间果柄处向两侧纵向挤褶，把袋口折叠到果柄处.于丝口上方撒开将捆扎丝反转900.沿袋口旋转一周于果柄上方2／3处扎紧袋口，然后打一下袋底中部。使袋底两通气放水口张开。果袋处于直立下垂状态。8月底至9月初带袋采收。
为确保生产优质果，还需花期放蜂和人工授粉。试验中掌握1箱蜜蜂承担0.33公顷左右梨园的授粉任务。人工授粉采用混合花粉，人工点授预留花序的1～2朵花。
3.5整形修剪
试验园树形采用纺锤形，注意树高控制在3～3.5米，干高70～80厘米，冠径2.5-3米，在中心干上螺旋状每隔20-25厘米自然着生一主枝，共留8～10个主枝.主枝与中心干的分枝角度以70°～80°为宜。
定干后，对发出的枝条于6月上旬进行摘心，促发分枝，秋季枝条木质化前拉枝开角，当年冬剪时疏除部分竞争枝、徒长枝、背上枝及交叉枝，主干适当短截，其余尽量轻剪，以增加枝叶量。第2年有花时全部疏除，继续采取摘心及拉枝开角的方法整形，角度700-800，并调整好主枝的方位。第3年后采取先放后缩的方法培养结果枝组。盛果期注意对枝组的及时更新，连续结果2年的结果枝应及时回缩，利用幼龄果枝结果，保持健壮树势。
3.6病虫害防治
丰水梨的病虫害主要包括梨黑星病、梨木虱、梨小食心虫等.采取预防为主，综合防治的原则进行病虫害防治，并按照生产无公害果品的要求选用药剂。具体操作上采取萌芽前喷一遍3—5波美度石硫合剂，杀灭越冬病虫源：花序分离期喷70％甲基托布津1000倍液；4月下旬后间隔15天喷10％吡虫啉3000倍液加800倍80％大生M-45.连喷3～4次，防治梨木虱及叶部病害，并可与上述药剂交替喷施1：2：200倍的波尔多液，连喷3次防治叶斑病：5月中旬喷20％的螨死净2000倍液，间隔15天再喷1次，防治红蜘蛛；7月上旬后与上述药剂间隔15天喷2～3次25％的灭幼脲3号悬浮剂2000倍液，防治鳞翅目害虫。
1 试验园基本情况
试验园属于鲁西青石山地，土壤厚度大于80厘米，有机质含量0.7％，沙壤土，有少量石砾。该区年平均气温13.4℃，年日照时数2474.2小时，年降水量640毫米，无霜期199天。试验区有水浇条件。主栽品种为丰水，授粉品种为玛瑙、新高梨，授粉树的比例为6：1，南北行向，株行距3米×5米。每667平方米栽45株。
2引种表现
2.1植物学特征
树姿较直立，树冠为圆头形。枝干暗褐色，光滑，1年生枝平均长1.3米，平均粗1.5厘米，节间中等。叶片为狭椭圆形，绿色，锐锯齿，叶柄平均长2.1厘米。每花序有6-8朵花，花冠白色.花粉多。果实5心室，种子小、扁圆形、黑褐色。
2.2果实经济性状
果实近圆形，果形指数0.67。平均单果质量250克，最大790克.果形端正而整齐，果皮黄褐色，果点小而色淡，比较稀疏，果面稍粗糙。果肉白色，几乎元石细胞，汁多，味香甜。果肉硬度为8.6千克，平方厘米，可溶性固形物13％～16％，品质上等。果核小，可食率90％以I-；果实极耐贮藏，常温下可存放10-15天，在1—4℃下可贮藏4个月。
2.3生长结果习性
丰水梨生长旺盛，萌芽率高。成枝力中等。1年生枝最长2.2米，7年生树干38.3厘米，平均冠幅3.0米，长枝拉枝缓放易形成短枝和叶丛枝。70厘米以上的1年生枝中短截后，平均抽生长枝2条。中枝2.5条，短枝和叶丛枝6.1条。7年生树的枝类中，长枝占2.2％，中枝占3.3％，短枝和叶丛枝占94.5％，以短果枝结果为主。中、长枝均易形成腋花芽，丰产性强，坐果率高。
2.4物候期观察
在我区3月24日花芽萌动.花期4月1—10日，盛花4月4—7日，新梢生长期在4月lO日至6月8日.8月底至9月初果实成熟。果实发育期150天左右。落叶期在11月上旬。
2.5旱果性和丰产性
丰水梨结果早，定植2年见花，3年初产，4年丰产。为了确保4年后的优质丰产，第3年要进行疏花疏果，减少结果量，使树体健壮生长，扩大树冠。第3—7年每667平方米产量分别为480千克、1580千克、2240千克、2615千克、3208千克，平均产量2024.6千克。试验表明，为提高果实经济性状。生产优质果，丰水梨在鲁西青石山区进入结果期后，每667平方米产量应控制在2500～3000千克，超过4000千克则果品质量不良。
3栽培技术要点
3.1科学定植
定植前按株行距3米×5米的密度挖定植穴，穴深、宽各40厘米，每穴施磷钾肥或果树专用肥1千克，将苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，当回填土2／3深时，将苗木向上轻提，踩实土壤。苗木栽植深度高于根茎2-3厘米，土壤填满踏实后，沿苗木行培出1米宽的营养带，灌透水，水干后每株覆盖1平方米的地膜保墒。
3.2营养沟改土
2001年秋季。定植前20天左右进行营养沟改土，沟深、宽各80厘米，将表土与心土分放两侧，每667平方米施圈肥、厩肥、饼肥、堆沤肥及腐熟的鸡粪等有机肥3000～4000千克，并掺施铡碎的麦秸、玉米秸等秸草1000-1500千克，与表土混匀后回填，再回填心土，灌透水沉实。
3.3肥水管理
鲁西青石山地土壤有机质含量低.宜在采果后增施有机肥。培肥地力。有机肥以腐熟的圈肥、厩肥、堆沤肥、鸡粪等为主.每667平方米施3000～4000千克。并掺施50千克三元复合肥或果树专用肥，挖环状沟施入。沟深20-30厘米，宽40厘米，将肥土以1：3混匀回填。采果后的基肥每年在行间交替进行，施后无雨时灌透水。
丰水梨每年进行3次追肥.第1次在萌芽前，株施磷酸二铵或果树专用肥0.5千克，第2次在花后2周.株施尿素0.5千克，第3次在果实膨大期，株施复合肥0.5千克加尿素0.25千克。追肥采用穴施或沟施。同时可结合喷药进行叶面喷肥，也可单独喷施。萌芽前15天喷3％硫酸锌液，花前喷O.3％～O.5％的硼砂液，萌芽前和坐果后2周各喷1次0.1％～0.3％的硫酸亚铁液，防治生理黄叶，生长后期可喷0.3％的磷酸二氢钾或4％-7％的草木灰浸出液。
3.4花果管理
丰水梨的主要花果管理措施有人工辅助授粉、疏花疏果和套袋。丰水梨花量较大，可在开花前疏花序.按15~20厘米留1个花序，其余全部疏除.以留枝条中部花序为主；疏花时保留1-2朵质量好的边花，疏除中心花和其它边花；疏果时疏除病虫果、歪斜果、小果、锈果，一般按所留花序只留壮枝单果.背上较壮的结果枝组可多留，背下弱结果枝不留果。疏果完成后喷一遍70％甲基托布津800倍液加20％灭扫利3000倍液，待药液晾干后进行套袋。要选用正规厂家生产的外浅褐内红、规格为150～160毫米×180～190毫米的双层纸袋，捻开袋口，将纸袋用手撑开，使果实套人纸袋中央，从袋口中间果柄处向两侧纵向挤褶，把袋口折叠到果柄处.于丝口上方撒开将捆扎丝反转900.沿袋口旋转一周于果柄上方2／3处扎紧袋口，然后打一下袋底中部。使袋底两通气放水口张开。果袋处于直立下垂状态。8月底至9月初带袋采收。
为确保生产优质果，还需花期放蜂和人工授粉。试验中掌握1箱蜜蜂承担0.33公顷左右梨园的授粉任务。人工授粉采用混合花粉，人工点授预留花序的1～2朵花。
3.5整形修剪
试验园树形采用纺锤形，注意树高控制在3～3.5米，干高70～80厘米，冠径2.5-3米，在中心干上螺旋状每隔20-25厘米自然着生一主枝，共留8～10个主枝.主枝与中心干的分枝角度以70°～80°为宜。
定干后，对发出的枝条于6月上旬进行摘心，促发分枝，秋季枝条木质化前拉枝开角，当年冬剪时疏除部分竞争枝、徒长枝、背上枝及交叉枝，主干适当短截，其余尽量轻剪，以增加枝叶量。第2年有花时全部疏除，继续采取摘心及拉枝开角的方法整形，角度700-800，并调整好主枝的方位。第3年后采取先放后缩的方法培养结果枝组。盛果期注意对枝组的及时更新，连续结果2年的结果枝应及时回缩，利用幼龄果枝结果，保持健壮树势。
3.6病虫害防治
丰水梨的病虫害主要包括梨黑星病、梨木虱、梨小食心虫等.采取预防为主，综合防治的原则进行病虫害防治，并按照生产无公害果品的要求选用药剂。具体操作上采取萌芽前喷一遍3—5波美度石硫合剂，杀灭越冬病虫源：花序分离期喷70％甲基托布津1000倍液；4月下旬后间隔15天喷10％吡虫啉3000倍液加800倍80％大生M-45.连喷3～4次，防治梨木虱及叶部病害，并可与上述药剂交替喷施1：2：200倍的波尔多液，连喷3次防治叶斑病：5月中旬喷20％的螨死净2000倍液，间隔15天再喷1次，防治红蜘蛛；7月上旬后与上述药剂间隔15天喷2～3次25％的灭幼脲3号悬浮剂2000倍液，防治鳞翅目害虫。