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介绍食品安全抽检的内容、现阶段食品安全抽样的状况，分析抽检过程遇到的问题：食品品种分类繁杂；样品运送过程中的温度控制；抽样量大；抽样时间短，任务太集中；抽样人员的专业性有待进一步提高。
浅谈食品抽检工作
【摘 要】
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介绍食品安全抽检的内容、现阶段食品安全抽样的状况，分析抽检过程遇到的问题：食品品种分类繁杂；样品运送过程中的温度控制；抽样量大；抽样时间短，任务太集中；抽样人员的专业性有待进
【机 构】
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巴州食品药品检验所 新疆巴州 841000
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2021年32期
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