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就食品中有关微量元素的测定方法之一-液-液萃取比色方法的依据、原理以及用含双硫腙的有机溶剂从水溶液中萃取分离微量金属元素Zn^2+、Pb^2+、Cd^2+等,从分配比、萃取平衡常数、溶液酸度等几方面进行了分析,并通过计算,说明萃取效果。它对正从事卫生检验工作的中、初级专业人员有指导和实用价值。