富硒蛹虫草试样中硒的形态分析

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本文采用连续浸提法研究了富硒蛹虫草中硒的赋存形态。结果表明,碱溶态〉盐溶态〉水溶态〉醇溶态〉残渣态。可见,碱浸取是获取植物蛋白的有效途径,在富硒蛹虫草试样中硒主要以硒蛋白的形式存在。
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