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食品产业作为山东省的支柱产业，从业人员众多，食品安全关系国计民生，研究其从业人员科学素养水平具有重要意义。对省内食品产业青年职工科学素养状况进行抽样调查的结果显示，被调查者以女性为主、学历偏低、接受科学再教育情况较少且收入水平不高，仅有6．4％的被调查者具备科学素养。未来需加强各种形式的科学再教育、加大政府科教投入、提高领导重视程度、创造文化环境等来提升食品产业青年职工科学素养水平。