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维生素B6（Vitamin B6）又称吡哆辛，是一种含吡哆醇（Pyridoxine，见图1）或吡哆醛（pyridoxal）或吡哆胺（P河doxamine）的水溶性B族维生素。维生素Be在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多，在体内代谢中以及神经功能等方面有重要意义，是临床常用药物。各种维生素的荧光分析方法已有不少报道，但吡哆醇的荧光性质未见详细研究。本实验考察了pH值和环境因素对吡哆醇荧光光谱的影响，测定了其水溶液的荧光量子产率。