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蕨菜作为药食两用植物,营养丰富,具有多种生物活性。文章总结了蕨菜化学成分及生物活性的相关研究,旨在为其进一步开发利用提供参考。
蕨菜化学成分及其生物活性研究进展
【摘 要】
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蕨菜作为药食两用植物,营养丰富,具有多种生物活性。文章总结了蕨菜化学成分及生物活性的相关研究,旨在为其进一步开发利用提供参考。
【机 构】
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百色学院化学与生命科学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年03期
【基金项目】
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广西教育厅基金项目(200807MS012);百色学院青年科研基金项目(2009KQ01);一般科研基金项目(2010KB12)
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