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摘要惠明茶是景宁县的知名特产,其发展对增加畲乡茶农收入、提高景宁知名度都有深远意义。分析了景宁茶叶产业现状以及存在的问题,提出了相应的对策,以实现惠明茶产业的发展壮大。
关键词惠明茶;产业现状;问题;对策;浙江景宁
中图分类号 S571.1 文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)12-0372-02
惠明茶始于唐,闻于宋,传于清,扬与民(民国四年),至今已有1 100多年的历史,是古老的历史名茶[1]。为了做大做强惠明茶产业,县委、县府依据景宁县县情,确立了“大力做好‘山’字文章”,培育壮大“惠明茶”主导产业,建设“茶乡景宁”的战略定位,制定出台了《关于惠明茶产业发展的实施意见》《景宁县惠明茶产业发展试行办法》等文件。从此,景宁县的惠明茶产业迎来了前所未有的历史机遇,产业得到快速发展。茶园面积从2001年的逾1 200 hm2,发展到2009年的2 733.33 hm2,产量1 230 t,产值1.1亿元[2]。历次参加国内外名茶展评活动,多次荣获全国名茶、中国文化名茶、浙江省十大名茶等称号。
1景宁县惠明茶产业现状
1.1实施惠明茶良种化工程
1.1.1建立苗圃繁殖基地,基本实现自繁自用。科技人员把推广育苗技术作为农技推广的新课题,先后建立了张村苗圃科技示范园、澄照乡际头茶苗基地等,开展茶苗良种扦插“三高”(高成活、高出圃、高效益)管理技术研究,起到示范推广作用,带动了全县农户的育苗积极性。近年来,全县年均育苗量达1 000万株,解决了景宁县良种茶苗依靠外县引进的难题,提高了茶苗种植成活率,同时也增加了农户的收入。
1.1.2茶叶基地规模化开发。针对景宁山区良种茶园发展起步迟、茶园规模小等现实状况,拟定了以赤目山系为中心,景泰公路为重点,沿溪两岸为轴线建造良种茶园基地,打造百里绿色(茶叶)长廊的工作决策。6年来,新建良种茶园基地超过1 533.33 hm2,全县茶园面积达2 733.33 hm2。
1.2以点带面,建设茶叶专业村、重点村
“茶乡景宁”的实施,激发了茶农发展无性系良种新茶园的积极性,涌现了一批茶叶生产专业村,如景宁鹤溪镇敕目山畲族村,全村59户259人。目前全村茶园面积达111.6 hm2,其中良种茶园面积102.27 hm2,占茶园总面积的91.6%,2008年全村茶叶单项产值达180万余元,茶叶单项户均收入22 030元,类似的茶叶专业村、重点村还有惠明寺、周湖、三石、金丘、际头、后山等。
1.3全面实现机械化、专业化加工
为改变茶农一家一户自垒茶灶手工炒制名茶的现状,景宁县农业部门根据茶园布局,先后扶持了“惠明”、“奇尔”、“香雨”、“畲山贡”等企业,兴建年产值200万~500万元的规范化茶叶加工厂4座,新增各类茶叶加工机器设备100多台,通过公司与农户签订鲜叶原料合同,实现了“公司 基地 农户”的生产模式,走出了一条机械加工、集约加工、规模化加工的新路子,实现了惠明茶机械化、专业化加工,节约了加工成本,提高了生产工效和成品茶质量。
1.4整合产品资源,实现品牌统一
景宁县大小茶叶生产企业多达14家,各家企业各自注册自己的商标,只有“惠明”、“奇尔”2家公司规模较大,其他企业不成规模。为此,景宁县县委、县政府、农业局把整合品牌作为提升产业、带动茶农致富的重点工作来抓,针对景宁县的现状,制订切实可行的品牌优化整合方案,实施“一县一品”发展战略,集中精力、财力,培育“惠明”品牌[3-4]。经过多方工作,多次协商,于2006年3月17日,景宁县惠明茶协会与惠明茶业有限公司签订了“惠明”商标许可使用协议,協议规定“惠明”注册商标由惠明茶协会使用管理,全县茶叶企业统一使用“惠明”品牌。品牌的统一,为形成合力、开拓市场、打造惠明名牌奠定了基础。
2惠明茶产业存在的问题
2.1品牌观念不强
景宁县茶叶品牌的统一,仅仅是全县创建名牌工作的起点,要使惠明茶成为知名品牌,需要茶叶主管单位,全县茶叶生产企业形成合力,共同打造惠明名牌。但目前,景宁县茶叶生产企业没有形成共创名牌、共享品牌的意识,没有形成打造大品牌、开拓大市场的共识。
2.2科技推广网络不健全
茶叶技术推广网络不健全,许多茶叶基地建设乡镇未配备专职茶叶科技人员,制约了技术推广应用工作。
2.3惠明茶产业发展不平衡
鹤溪、澄照等重点产茶乡镇由于茶农得到实惠,产业发展快。而鸬鹚、沙湾、大均、郑坑等乡镇,由于茶叶生产起步迟,茶叶加工企业少,茶农缺技术,种茶效益不高,茶农缺乏生产积极性,产业发展较慢,丰富的土地资源无法得到很好地利用。
3惠明茶产业发展对策
3.1依靠科技,开发白惠明茶生产基地,提高市场竞争力
景宁县惠明寺村生长着一株奇特“白惠明茶”单株,该茶树树龄在百年以上,据农业科研部门检测,该茶树的氨基酸含量相当于一般茶树的2倍左右。所制成的干茶外形色泽呈金黄色,冲泡后香高持久,滋味鲜爽,茶叶展开洁白如玉,为茶中之珍品。但白惠明茶长势差,繁殖难度大,要开发白惠明茶生产基地,实现产业化经营,必须重点做好以下2方面工作:
3.1.1加强科技培训,提高茶农素质。依靠科技力量,组织茶农进行科技培训,推广普及套袋增湿嫁接法、短穗扦插繁殖等技术。提高茶农科技育苗、种茶水平,尽快实现白惠明茶产业化,逐渐把该品种培育成景宁惠明茶的主栽茶树品种,创造“惠明茶”独特的品质,以优异的品质提高市场竞争力。
3.1.2建立母本基地。在澄照乡天堂湖、鹤溪镇惠明寺建立33.33 hm2白惠明茶母本基地。加强母本基地的基础设施建设,利用天堂湖的水利条件,建成自动喷灌系统;利用县生源良种养殖场建成沼气液自流施肥系统,把母本基地建成高产供穗基地,提高单位面积产穗率,为嫁接、扦插繁殖提供更多的白惠明茶枝条。
3.2实施茶厂优化改造工程,扶持产业滞后区域,发展茶叶加工企业
以QS认证和景宁县科技强县富民项目为契机,扶持具有一定规模的加工厂进行改建、扩建,并进行清洁化生产改造。每个茶厂补助3万~4万元,以适应今后茶叶产业发展的需要。同时,加大对景宁欧江沿溪两岸5个乡镇茶叶加工厂的资金投入,对在茶叶生产滞后乡镇兴建规模茶叶加工厂的企业在资金上给予重点扶持。
3.3统一设计惠明茶包装,改变产品形象
以前,惠明茶包装由各个生产企业自行设计,包装的样式多而杂,影响产品的整体形象,今后要加强对惠明茶产品的包装管理,实行统一包装,对包装物的图样、款式进行统一设计。经县惠明茶协会许可使用“惠明”商标并有一定生产规模的企业,方可使用由协会统一设计的惠明茶包装,但包装上应注明企业自己的商标和名称,即惠明茶包装实行双商标制。
3.4强化惠明茶销售管理,规范销售行为
在生产季节,景宁县惠明茶协会组织工商、质检等部门,对茶叶生产企业定期开展检查,进行行业管理,对使用惠明商标的企业,按经营规模收取一定的标识使用费,用于品牌宣传工作。协调企业间的经济利益,构建全县茶叶企业的和谐环境,杜绝企业间的侵权行为,形成合力,开拓市场。
3.5全面参照《惠明茶地方标准》,建立无公害、绿色食品茶生产技术体系,提高产品质量
按照《惠明茶地方標准》要求,制订《惠明茶茶苗质量标准》《惠明茶施肥用药规程》《惠明茶鲜叶等级要求》《惠明茶加工技术规程》等,建立无公害、绿色食品茶生产加工技术体系,普及推广无公害生产技术,走绿色生态的惠明茶产业之路,按照《农产品质量安全法》要求,对惠明茶产品实行从基地种植管理到茶叶包装出售的全程监控,加快茶企业的QS认证速度,确保惠明茶产品卫生、绿色、安全,提高产品的质量与档次[4]。
3.6发展壮大龙头企业和专业合作社,提升惠明茶产业组织化水平
茶叶产业龙头企业和专业合作社组织,在生产中有着极为重要和独特的作用,它一头连接千变万化的市场,一头扎根千家万户的茶农,形成一条强有力的产业链。茶叶专业合作社是景宁县惠明品牌建设的基础,而龙头企业是品牌建设的核心。为了发展惠明茶产业,要创新机制,加强龙头企业和专业合作社建设,重点培育惠明茶业有限公司、奇尔茶业有限公司、香雨茶叶公司、际头茶叶公司、畲山贡茶叶公司及敕峰兰氏合作社、畲农合作社等。推动全县惠明茶产业组织形式从“公司 农户”的初级形式向“行业协会 龙头企业 专业合作社 专业大户”的四位一体的高级形式转变,促进产业的快速发展[5]。
3.7开发挖掘茶文化,拓展惠明茶产业链
神秘畲乡、秀丽景宁是古老名茶的发源地,惠明茶有着深厚的茶文化底蕴。今后,惠明茶业有限公司、奇尔茶业公司等上规模企业,要建立公司的茶艺表演队,把景宁畲族文化与惠明茶文化有机结合,融为一体。同时,要重点建设一批“茶文化”、“茶乡游”项目。在大际高山建立休闲避暑的“茶公园”;在外舍库区沿线建立休闲观光茶园,把惠明茶产业与旅游业结合起来,大力弘扬畲乡茶文化,丰富惠明品牌的文化内涵,拓展惠明茶产业链。
3.8宣传品牌,打造“惠明”名牌
品牌整合是景宁县创“惠明”名牌工作的重点,县惠明茶协会、农业局根据县委、县政府的布署,开展强大的惠明品牌宣传工作,组织惠明、奇尔、兰氏、六江源等茶业有限公司参加浙江绿茶博览会、产品推介会、茶博会等,并通过电视台、报社等新闻媒体开展广泛宣传。通过多种途径的宣传,打开北京、南京、上海、杭州、苏州等各大城市及北方大市场,使惠明茶成为上层人士青睐的高档饮品和广大市民爱喝的大众饮品。
4参考文献
[1] 张一斌,潘昌荣,刘建平.强化品牌建设 打造“惠明”名牌[J].蚕桑茶叶通迅,2009(6):27-28.
[2] 雷蕾,叶秀华.浙江景宁惠明茶生产实现全程机械化[J].茶叶世界,2009(19):17.
[3] 刘建平.景宁惠明茶品牌化经营发展对策[J].蚕桑茶叶通迅,2008(1):25-26.
[4] 刘建平.景宁县惠明茶产业提升发展策略研究与探讨[J].中国茶叶加工,2008(1):9-10.
[5] 李祖平,刘炜彬.景宁创业富民名茶科技强县——景宁科技富民强县专项行动计划项目追踪[J].今日科技,2007(9):16-21.
关键词惠明茶;产业现状;问题;对策;浙江景宁
中图分类号 S571.1 文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)12-0372-02
惠明茶始于唐,闻于宋,传于清,扬与民(民国四年),至今已有1 100多年的历史,是古老的历史名茶[1]。为了做大做强惠明茶产业,县委、县府依据景宁县县情,确立了“大力做好‘山’字文章”,培育壮大“惠明茶”主导产业,建设“茶乡景宁”的战略定位,制定出台了《关于惠明茶产业发展的实施意见》《景宁县惠明茶产业发展试行办法》等文件。从此,景宁县的惠明茶产业迎来了前所未有的历史机遇,产业得到快速发展。茶园面积从2001年的逾1 200 hm2,发展到2009年的2 733.33 hm2,产量1 230 t,产值1.1亿元[2]。历次参加国内外名茶展评活动,多次荣获全国名茶、中国文化名茶、浙江省十大名茶等称号。
1景宁县惠明茶产业现状
1.1实施惠明茶良种化工程
1.1.1建立苗圃繁殖基地,基本实现自繁自用。科技人员把推广育苗技术作为农技推广的新课题,先后建立了张村苗圃科技示范园、澄照乡际头茶苗基地等,开展茶苗良种扦插“三高”(高成活、高出圃、高效益)管理技术研究,起到示范推广作用,带动了全县农户的育苗积极性。近年来,全县年均育苗量达1 000万株,解决了景宁县良种茶苗依靠外县引进的难题,提高了茶苗种植成活率,同时也增加了农户的收入。
1.1.2茶叶基地规模化开发。针对景宁山区良种茶园发展起步迟、茶园规模小等现实状况,拟定了以赤目山系为中心,景泰公路为重点,沿溪两岸为轴线建造良种茶园基地,打造百里绿色(茶叶)长廊的工作决策。6年来,新建良种茶园基地超过1 533.33 hm2,全县茶园面积达2 733.33 hm2。
1.2以点带面,建设茶叶专业村、重点村
“茶乡景宁”的实施,激发了茶农发展无性系良种新茶园的积极性,涌现了一批茶叶生产专业村,如景宁鹤溪镇敕目山畲族村,全村59户259人。目前全村茶园面积达111.6 hm2,其中良种茶园面积102.27 hm2,占茶园总面积的91.6%,2008年全村茶叶单项产值达180万余元,茶叶单项户均收入22 030元,类似的茶叶专业村、重点村还有惠明寺、周湖、三石、金丘、际头、后山等。
1.3全面实现机械化、专业化加工
为改变茶农一家一户自垒茶灶手工炒制名茶的现状,景宁县农业部门根据茶园布局,先后扶持了“惠明”、“奇尔”、“香雨”、“畲山贡”等企业,兴建年产值200万~500万元的规范化茶叶加工厂4座,新增各类茶叶加工机器设备100多台,通过公司与农户签订鲜叶原料合同,实现了“公司 基地 农户”的生产模式,走出了一条机械加工、集约加工、规模化加工的新路子,实现了惠明茶机械化、专业化加工,节约了加工成本,提高了生产工效和成品茶质量。
1.4整合产品资源,实现品牌统一
景宁县大小茶叶生产企业多达14家,各家企业各自注册自己的商标,只有“惠明”、“奇尔”2家公司规模较大,其他企业不成规模。为此,景宁县县委、县政府、农业局把整合品牌作为提升产业、带动茶农致富的重点工作来抓,针对景宁县的现状,制订切实可行的品牌优化整合方案,实施“一县一品”发展战略,集中精力、财力,培育“惠明”品牌[3-4]。经过多方工作,多次协商,于2006年3月17日,景宁县惠明茶协会与惠明茶业有限公司签订了“惠明”商标许可使用协议,協议规定“惠明”注册商标由惠明茶协会使用管理,全县茶叶企业统一使用“惠明”品牌。品牌的统一,为形成合力、开拓市场、打造惠明名牌奠定了基础。
2惠明茶产业存在的问题
2.1品牌观念不强
景宁县茶叶品牌的统一,仅仅是全县创建名牌工作的起点,要使惠明茶成为知名品牌,需要茶叶主管单位,全县茶叶生产企业形成合力,共同打造惠明名牌。但目前,景宁县茶叶生产企业没有形成共创名牌、共享品牌的意识,没有形成打造大品牌、开拓大市场的共识。
2.2科技推广网络不健全
茶叶技术推广网络不健全,许多茶叶基地建设乡镇未配备专职茶叶科技人员,制约了技术推广应用工作。
2.3惠明茶产业发展不平衡
鹤溪、澄照等重点产茶乡镇由于茶农得到实惠,产业发展快。而鸬鹚、沙湾、大均、郑坑等乡镇,由于茶叶生产起步迟,茶叶加工企业少,茶农缺技术,种茶效益不高,茶农缺乏生产积极性,产业发展较慢,丰富的土地资源无法得到很好地利用。
3惠明茶产业发展对策
3.1依靠科技,开发白惠明茶生产基地,提高市场竞争力
景宁县惠明寺村生长着一株奇特“白惠明茶”单株,该茶树树龄在百年以上,据农业科研部门检测,该茶树的氨基酸含量相当于一般茶树的2倍左右。所制成的干茶外形色泽呈金黄色,冲泡后香高持久,滋味鲜爽,茶叶展开洁白如玉,为茶中之珍品。但白惠明茶长势差,繁殖难度大,要开发白惠明茶生产基地,实现产业化经营,必须重点做好以下2方面工作:
3.1.1加强科技培训,提高茶农素质。依靠科技力量,组织茶农进行科技培训,推广普及套袋增湿嫁接法、短穗扦插繁殖等技术。提高茶农科技育苗、种茶水平,尽快实现白惠明茶产业化,逐渐把该品种培育成景宁惠明茶的主栽茶树品种,创造“惠明茶”独特的品质,以优异的品质提高市场竞争力。
3.1.2建立母本基地。在澄照乡天堂湖、鹤溪镇惠明寺建立33.33 hm2白惠明茶母本基地。加强母本基地的基础设施建设,利用天堂湖的水利条件,建成自动喷灌系统;利用县生源良种养殖场建成沼气液自流施肥系统,把母本基地建成高产供穗基地,提高单位面积产穗率,为嫁接、扦插繁殖提供更多的白惠明茶枝条。
3.2实施茶厂优化改造工程,扶持产业滞后区域,发展茶叶加工企业
以QS认证和景宁县科技强县富民项目为契机,扶持具有一定规模的加工厂进行改建、扩建,并进行清洁化生产改造。每个茶厂补助3万~4万元,以适应今后茶叶产业发展的需要。同时,加大对景宁欧江沿溪两岸5个乡镇茶叶加工厂的资金投入,对在茶叶生产滞后乡镇兴建规模茶叶加工厂的企业在资金上给予重点扶持。
3.3统一设计惠明茶包装,改变产品形象
以前,惠明茶包装由各个生产企业自行设计,包装的样式多而杂,影响产品的整体形象,今后要加强对惠明茶产品的包装管理,实行统一包装,对包装物的图样、款式进行统一设计。经县惠明茶协会许可使用“惠明”商标并有一定生产规模的企业,方可使用由协会统一设计的惠明茶包装,但包装上应注明企业自己的商标和名称,即惠明茶包装实行双商标制。
3.4强化惠明茶销售管理,规范销售行为
在生产季节,景宁县惠明茶协会组织工商、质检等部门,对茶叶生产企业定期开展检查,进行行业管理,对使用惠明商标的企业,按经营规模收取一定的标识使用费,用于品牌宣传工作。协调企业间的经济利益,构建全县茶叶企业的和谐环境,杜绝企业间的侵权行为,形成合力,开拓市场。
3.5全面参照《惠明茶地方标准》,建立无公害、绿色食品茶生产技术体系,提高产品质量
按照《惠明茶地方標准》要求,制订《惠明茶茶苗质量标准》《惠明茶施肥用药规程》《惠明茶鲜叶等级要求》《惠明茶加工技术规程》等,建立无公害、绿色食品茶生产加工技术体系,普及推广无公害生产技术,走绿色生态的惠明茶产业之路,按照《农产品质量安全法》要求,对惠明茶产品实行从基地种植管理到茶叶包装出售的全程监控,加快茶企业的QS认证速度,确保惠明茶产品卫生、绿色、安全,提高产品的质量与档次[4]。
3.6发展壮大龙头企业和专业合作社,提升惠明茶产业组织化水平
茶叶产业龙头企业和专业合作社组织,在生产中有着极为重要和独特的作用,它一头连接千变万化的市场,一头扎根千家万户的茶农,形成一条强有力的产业链。茶叶专业合作社是景宁县惠明品牌建设的基础,而龙头企业是品牌建设的核心。为了发展惠明茶产业,要创新机制,加强龙头企业和专业合作社建设,重点培育惠明茶业有限公司、奇尔茶业有限公司、香雨茶叶公司、际头茶叶公司、畲山贡茶叶公司及敕峰兰氏合作社、畲农合作社等。推动全县惠明茶产业组织形式从“公司 农户”的初级形式向“行业协会 龙头企业 专业合作社 专业大户”的四位一体的高级形式转变,促进产业的快速发展[5]。
3.7开发挖掘茶文化,拓展惠明茶产业链
神秘畲乡、秀丽景宁是古老名茶的发源地,惠明茶有着深厚的茶文化底蕴。今后,惠明茶业有限公司、奇尔茶业公司等上规模企业,要建立公司的茶艺表演队,把景宁畲族文化与惠明茶文化有机结合,融为一体。同时,要重点建设一批“茶文化”、“茶乡游”项目。在大际高山建立休闲避暑的“茶公园”;在外舍库区沿线建立休闲观光茶园,把惠明茶产业与旅游业结合起来,大力弘扬畲乡茶文化,丰富惠明品牌的文化内涵,拓展惠明茶产业链。
3.8宣传品牌,打造“惠明”名牌
品牌整合是景宁县创“惠明”名牌工作的重点,县惠明茶协会、农业局根据县委、县政府的布署,开展强大的惠明品牌宣传工作,组织惠明、奇尔、兰氏、六江源等茶业有限公司参加浙江绿茶博览会、产品推介会、茶博会等,并通过电视台、报社等新闻媒体开展广泛宣传。通过多种途径的宣传,打开北京、南京、上海、杭州、苏州等各大城市及北方大市场,使惠明茶成为上层人士青睐的高档饮品和广大市民爱喝的大众饮品。
4参考文献
[1] 张一斌,潘昌荣,刘建平.强化品牌建设 打造“惠明”名牌[J].蚕桑茶叶通迅,2009(6):27-28.
[2] 雷蕾,叶秀华.浙江景宁惠明茶生产实现全程机械化[J].茶叶世界,2009(19):17.
[3] 刘建平.景宁惠明茶品牌化经营发展对策[J].蚕桑茶叶通迅,2008(1):25-26.
[4] 刘建平.景宁县惠明茶产业提升发展策略研究与探讨[J].中国茶叶加工,2008(1):9-10.
[5] 李祖平,刘炜彬.景宁创业富民名茶科技强县——景宁科技富民强县专项行动计划项目追踪[J].今日科技,2007(9):16-21.