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<正> 前言瘤胃微生物厌氧发酵合成的微生物蛋白质可以为动物提供蛋白质需要量的40%～60%,生成的挥发性脂肪酸(VFA)可以为动物提供能量需要量的70%～80%(Church,1988)。瘤胃微生物特有的功能是发酵结构性碳水化合物和非蛋白氮(NPN),为动物提供能量和蛋白质,但是同时也把优质蛋白和淀粉降解,造成浪费。因此,如何解决这一矛盾