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水稻节水控制灌溉技术是指稻苗（秧苗）本田移栽后，田面保持薄水层（10—30mm）返青活苗，在返青后的各个生育阶段，田面不建立灌溉水层，以根层土壤含水率作为控制指标，确定灌水时间和灌水定额。土壤水分控制上限为饱和含水率，下限则视水稻不同生育阶段，分别取土壤饱和含水率的60％～70％。是根据水稻在不同生育阶段对水分需求的敏感程度和节水灌溉条件下水稻新的需水规律，在发挥水稻自身调节机能和适应能力基础上，适时适量科学供水的灌水新技术。