论文部分内容阅读
杏仁不但营养丰富,祖国医学认为其也具有一定的药用价值,所以在我国是一种常见的药食两用的食品。我国的杏仁有甜杏仁(南杏仁)和苦杏仁(北杏仁)之分甜杏仁常可入馔,或作为一种零食;而苦杏仁有润肺平喘的药理作用。除了传统杏仁外,我国新疆有一种叫巴旦木的大杏仁,还有从美国传来的美国大杏仁,两者外形相似,香脆可口,也同样受到人们的青睐。