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氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量
氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量
来源 :吉林粮食高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaov705
【摘 要】
:
用氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量的实验条件及方法,所获结果与凯氏定氮法基本一致,方法简便、快速、有效。
【作 者】
:
温红珊
孙海英
【机 构】
:
吉林粮食高等专科学校,吉林省食品监测站
【出 处】
:
吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
:
1998年4期
【关键词】
:
粮食分析
食品分析
蛋白质
测定
氨气敏电极
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用氨气敏电极测定粮食及食品中蛋白质含量的实验条件及方法,所获结果与凯氏定氮法基本一致,方法简便、快速、有效。
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