残茶有妙用等

来源 :烹调知识·原创版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yellowfly1
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  人们日常饮茶时,常常随手把泡过的茶叶倒掉,其实这些残茶在生活中还有很多妙用呢。
  1 把残茶倒入花盆中,可保持土质水分;与泥混合放入花盆内,又可做花卉的肥料。
  2 把残茶晒干揉碎后储存起来,冬天放在火炉里作火种,耐久易旺。
  3 把残茶晒干后和炭末混合一起,盖在燃烧的煤炭上,可维持燃烧力。
  4 用残茶来擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸版等,具有较好的去污效果,会显得特别明亮洁白。
  5 把残茶晒干后,放在厕所或臭水沟渠旁燃烧,能消除恶臭。
  6 在有腥味的器皿内放入一些残茶,然后煮数10min,腥味即可去掉。
  7 将残茶晒干后装在枕头里,睡时柔软清香又去头火,起床后头脑清醒。
  8 冲泡过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,用火点燃可以驱蚊虫,不仅对人体无害,而且会有清香扑鼻。
  9 用残茶煮盐水鸡蛋,味道同样清香可口。
  10 吃了生葱、蒜以后,用一些残茶在口里嚼一会,葱、蒜味便能慢慢消除。
  11 器皿中的鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。
  12 菜锅上有腥味,可先用泡过的茶叶擦洗,再用清水冲净,即可除掉腥味。
  13 将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,鸡蛋可保存2~3个月左右不会变质。
  14 把晒干的废茶叶,装在尼龙袜子内,然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气,去除臭味。成人的鞋子所需的茶叶份量,约为一杯左右。
  15 深色衣服上的油渍,用残茶叶搓洗能去污。
  哪种方式清洗蔬菜更有效
  王展
  正确清洗蔬菜对于去除有害物质和农药残留、保持蔬菜营养、维护人体健康有十分重要的作用,蔬菜种类不同,采取的清洗方式也不一样。
  一、叶类蔬菜 如菠菜、油菜、小白菜等,因为叶子面积大,在生长过程中沾染的农药残留等有害物质也比较多,一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡时间不宜过长,浸泡10min为宜;像卷心菜、白菜等蔬菜则需剥开,一叶一叶地用水泡洗。
  二、根茎类蔬菜 如土豆、胡萝卜等因生长在地底下,建议最好去皮后食用。
  三、果实类蔬菜 如黄瓜、西红柿、青椒等,可以用符合卫生标准、有质量保证的洗洁精清洗,并用柔软的小刷子刷洗蔬菜的凹凸处,再用清水冲洗即可,如果不放心,也可以去皮洗净。
  四、含草酸多的蔬菜 如芹菜、菠菜、菜花等,建议用开水烫一下,一方面经过开水消毒处理清洁作用更佳;另一方面,开水焯则能去除蔬菜中过多的草酸,而人体吸收草酸过多会导致结石。
  五、不易腐烂的蔬菜 如冬瓜、南瓜等可以适当放置一段时间,因为蔬菜在空气中放置24h,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,紫外线光照也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。这样食用起来就比较安全了。
其他文献
相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,美逢八月中秋,也有拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。  月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋。  当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇
剩菜情结如何处理?  剩菜,需搭配新鲜蔬菜吃  中国人向来重视年关大餐,平时克勤克俭,年节山珍海味,堆积如山,造成的直接后果便是剩菜多多,而中国人的传统又是视剩菜如鸡肋一般,食之无味,弃之可惜的。那么,剩菜到底如何处置为好呢?  大年三十,永远是鸡鸭鱼肉满桌,结果是,年三十才过,冰箱里就塞满了各种剩菜,然后从初一到初七,天天都在吃剩菜。不少家庭发愁,这菜到底该怎么剩?又该如何处理这些剩菜呢?  烹
福州的美食天下闻名。福州菜,亦称“闽菜”,为全国八大菜系之一,与粤菜齐名。鸡汤汆海蚌、佛跳墙、芋泥、酒糟鱼、牡蛎等等,均为美味佳肴,甚至还上国宴。  郁达夫是著名作家,也是一位美食家。他每到一地,必对该地的风味小吃、美味佳肴饱尝而后快。1936年他被福建省主席陈仪聘为省文化厅长,来到福州。福州所有著名的地方特产小吃、山珍海味、美食佳肴,他是无所不知,无所不饮。  郁达夫喜欢福州长乐的海蚌肉。福州的
苏轼(1037-1101),字子瞻,又字和仲,号东坡居士,汉族,北宋眉州眉山(今属四川省眉山市)人,宋代重要的文学家,宋代文学最高成就的代表。  在《苏东坡集》中记载了这样一则故事:苏东坡的一个同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便頻数的病,许多人说是“消渴”。揭颖臣听从了一些医生的意见,服了很多治消渴的药,病非但不见好转,反而日渐加重。后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生,张肱诊后认为此病不是消渴,
炸鹌鹑,《红楼梦》书中多次说到这道菜:凤姐送贾赦炸鹌鹑;凤姐晚饭主菜炸鹌鹑;众姐妹赏梅饮酒吃炸鹌鹑;凤姐说谎也说炸鹌鹑。可见清代“炸鹌鹑”是一道人们喜爱的、流行的“高档”菜肴。的确,当时皇帝御宴、王公贵族的佳肴中都有炸鹌鹑。据记载,早在春秋战国时期,鹌鹑就作为名贵肴馔出现在宫廷宴席上。元明清都是向皇帝进贡的珍馐。宋代镇压梁山起义的尚书蔡京,“每膳杀鹌鹑千余”,已达狂滥地步,竟嗜好到如比程度。  炸
饼干等精制谷物。曲奇饼干等食品大都由化学强化面粉、过多的糖、人工色素和香料制成。过量食用这类食物会导致腹胀,甚至导致肥胖。  咖啡。适量饮用咖啡有益健康,但是过量喝咖啡则会导致口臭、牙齿污渍。  酒。过量饮酒不但会损害肝脏等重要人体器官,而且会降低睡眠质量,导致眼袋、眼睛充血、皮膚粗糙及皱纹早生。  食盐。吃盐过量容易导致身体组织膨胀,皮肤弹性减弱,腹胀、眼袋和眼睑水肿接踵而至。  糖。血液中有过
顾名思义,以水作为导热介质,对预制过的原料进行第二次加热成菜,由此形成一系列富有特色的水烹技法。在中国烹饪技法中,水媒介和油媒介一样起着重大的作用,一直被认为是并立的两大主要导热介质。  水媒的导热机制  第一、水和油一样都能蓄纳温度,传热性能亦好,可以使原料在水温中均匀受热,这一作用与油相似。但由水蓄纳温度虽然不如油高,但足以使原料受热成熟。一般来讲,烹饪原料加热到85℃左右时,即能起变形、分解
①牛奶草莓西米露  原料:小西米100 g,草莓200 g,牛奶500 g,清水适量,蜂蜜1勺。  做法:1. 小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10 min。  2. 焖好的小西米加入牛奶一起冷藏30 min。  3. 冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿。  ②草莓布丁  原料:鲜草莓100 g,草莓果酱100 g,淡奶油(超市有售)1 L,明胶60 g,草莓果汁30 g。
又值中秋佳节,如何健健康康吃月饼成为人们关注的问题。其实,吃月饼时搭配些其他食品,也许会收到意想不到的效果,大家不妨一试。  搭配一:月饼 酒  红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相得益彰。像火腿、卤肉等成月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果成月饼味带辛辣,配啤酒也不错。  搭配二:月饼 水果  月饼味甜,容易发腻,如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,
主料:三文鱼250 g。  调料:胡椒粉、盐、红粉、香草、橄榄油各适量。  制作:1.将三文鱼肉放入碗中,加入香草。  2.加入盐、橄榄油。  3.加入红粉、胡椒粉腌渍入味。  4.将三文鱼放入油锅煎至上色,装入烤盘,放入烤箱内180℃烘烤8 min。  5.取出,装盘装饰即可。  特色:三文鱼是一种只能存活于无污染的水质环境中的冷水鱼类,富含蛋白质和多种维生素,是保健食品之极品,而烤制后的三文鱼