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期刊论文
HACCP体系在泡菜生产企业中的应用
HACCP体系在泡菜生产企业中的应用
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a2422431
【摘 要】
:
文章结合泡菜企业生产实际,围绕HACCP七个基本原理展开,系统阐述了HACCP体系在泡菜企业生产中的应用,以期为HACCP体系在泡菜企业生产中的建立和应用提供理论指导。
【作 者】
:
颜正财
张学峰
丁文军
汪维龙
王艳丽
余志刚
【机 构】
:
四川省吉香居食品有限公司,四川省泡菜工程技术中心
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2010年8期
【关键词】
:
HACCP
泡菜
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文章结合泡菜企业生产实际,围绕HACCP七个基本原理展开,系统阐述了HACCP体系在泡菜企业生产中的应用,以期为HACCP体系在泡菜企业生产中的建立和应用提供理论指导。
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