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文章结合泡菜企业生产实际,围绕HACCP七个基本原理展开,系统阐述了HACCP体系在泡菜企业生产中的应用,以期为HACCP体系在泡菜企业生产中的建立和应用提供理论指导。
HACCP体系在泡菜生产企业中的应用
【摘 要】
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文章结合泡菜企业生产实际,围绕HACCP七个基本原理展开,系统阐述了HACCP体系在泡菜企业生产中的应用,以期为HACCP体系在泡菜企业生产中的建立和应用提供理论指导。
【机 构】
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四川省吉香居食品有限公司,四川省泡菜工程技术中心
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2010年8期
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