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<正>冰酒是指100%的葡萄汁酿制而成的酒。冰酒乃葡萄酒中之极品,由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和时机。经过几年的试验研究,我们认为影响冰酒质量的因素主要有以下几个方面。
浅谈影响冰酒质量的因素
【摘 要】
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<正>冰酒是指100%的葡萄汁酿制而成的酒。冰酒乃葡萄酒中之极品,由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和时机。经过几年的试验研究
【机 构】
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新疆农科院吐鲁番农科所,吐鲁番市葡萄乡林业站,
【出 处】
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新疆农业科技
【发表日期】
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2010年03期
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