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浅谈影响冰酒质量的因素
浅谈影响冰酒质量的因素
来源 :新疆农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kerrytony
【摘 要】
:
<正>冰酒是指100%的葡萄汁酿制而成的酒。冰酒乃葡萄酒中之极品,由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和时机。经过几年的试验研究
【作 者】
:
卡德尔·艾山
穆合塔尔·艾乃吐拉
玛丽娅·沙塔尔
【机 构】
:
新疆农科院吐鲁番农科所,吐鲁番市葡萄乡林业站,
【出 处】
:
新疆农业科技
【发表日期】
:
2010年03期
【关键词】
:
冰葡萄
坐果率
匍匐茎
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<正>冰酒是指100%的葡萄汁酿制而成的酒。冰酒乃葡萄酒中之极品,由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和时机。经过几年的试验研究,我们认为影响冰酒质量的因素主要有以下几个方面。
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