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自17世纪以来，各国的养殖业都在迅速发展，鸡肉也开始逐渐横行，在有的地方甚至一跃成为了肉类食材中至廉常见的品类。百姓食鸡之风大张，各地百鸡宴的盛况几近疯狂。但什么东西一旦烹烧太过，食客就难免味蕾麻木而辨不出陈鲜，因此，还是自己买上一只鸡回家煮了吃起更有味道些。
虎年话吃鸡
【摘 要】
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自17世纪以来，各国的养殖业都在迅速发展，鸡肉也开始逐渐横行，在有的地方甚至一跃成为了肉类食材中至廉常见的品类。百姓食鸡之风大张，各地百鸡宴的盛况几近疯狂。但什么东西一旦
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年2期
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