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目的了解快速、简便测定食品中吗啡的方法。方法根据样品不同的性质和状况，采用不同的提取方法，样品提取后进行定容，用^125I—吗啡试剂药盒进行测定。结果对食品市场抽检的混合调味佐料和常用单个调味料末检测到吗啡的存在，而上些饮食摊店在食品加工过程中添加了罂粟壳。结论用^125I—吗啡试剂药盒测定食品的吗啡具有快速、灵敏度高，取样少等优点。