捷克,现实中的梦幻接触

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  没有人知道陶渊明笔下的世外桃源是否真的存在?不过,他如果能够穿越时空来到捷克看看,相信一定会再写一篇更加脍炙人口的新版《桃花源记》,这里,山清水秀、民风质朴,从城市到乡村,艺术气息处处可闻,仿佛又回到那个梦幻中的理想国度……
  很多人都会把布拉格作为捷克之旅的第一站,我也不例外,这是一座艺术气息十分浓厚的千年古城,在布拉格的街上漫步,就像是在翻阅一本欧洲建筑历史的教科书,从罗马式圆型教堂、歌特式大教堂、巴洛克和文艺复兴宫殿,到新艺术派、古典主义、立体主义及功能主义等现代建筑,真令人眼花缭乱,其中,老城广场上的天文钟是布拉格的标志,这是一座精美别致的自鸣钟,钟楼建于1410年,根据当年的地球中心说原理设计,天文钟分为上下两座,上面的一年绕一周,下面的一天绕一圈。每天中午12点整,十二耶苏门徒从钟旁依此现身,六个向左转,六个向右转,随着雄鸡一声鸣叫,窗户关闭,时钟响起,十分有趣,每天都吸引很多游客,从下望去,那十二个门徒惟妙惟肖的样子,仿佛玩偶一般可爱。横跨于伏尔塔瓦河上的查理大桥是布拉格的象征,建于查理四世时期,长516米,宽10米,被16个桥墩支称着,两端各有一个塔楼,是古代城市防御体系的一部分。黄昏时分的查理大桥可以说是捷克的一道亮丽风景线,情人们浪漫手牵手,沐浴在金色的夕阳下共看残阳如血,云卷云疏。当然不要错过桥上艺人的精彩表演和逛摊的乐趣,说不定会淘到几件物有所值的艺术品。
  我在布拉格的日子是十分悠闲的。前几天,整天在古城漫步,去不断体验小巷中一个个新奇、浪漫的角落,和俯瞰全城美景时震撼的感觉。接下来的几天,沿着蜿蜒的伏尔塔瓦河参观几个著名的教堂、宫殿、艺术博物馆,其中布拉格城堡是不能错过的,还有艺术家们经常聚会的咖啡馆、小酒吧,也许只有在这里,你才能品尝到波西米亚地区最有特色的苦艾酒。
  说到酒,绝对是捷克人的骄傲,在这个人均啤酒消费量位居世界第一的国家里,酒有着浓厚的文化内涵和至高无上的地位,可谓无酒不成食。天然温泉水、优质大麦以及先进而独特的酿造工艺造就了口感绝佳的皮尔森啤酒,其历史可追溯到1295年,当时的瓦茨拉夫二世国王为257名市民颁发了可以酿酒的权利,他们可以发酵、酿造和从酒罐里或者引流啤酒来卖。然而,在500多年的时间里,皮尔森啤酒的名气并不红火,很难与其他地区啤酒相竞争。1842年,一位名叫约瑟夫的酿酒师改变了皮尔森啤酒的命运,他封存了第一桶金黄色的、根据地层发酵法酿造的皮尔森啤酒。“那闪亮的金黄色酒液上漂浮着雪白色泡沫,喝酒人品尝完那带点辣味的绝佳啤酒后,兴奋地欢呼起来,他们还从未尝过自己国家生产过这么优秀的产品。”导游激动地向我描述那段继往开来的历史画面。是的,皮尔森人坚持用传统酿造法在铜制的带有直接加热设备的器皿中进行3次加热酿造过程,酒花加热三次,使其逐步发酵,一直待到啤酒成熟。据说,世界上2/3以上的啤酒制造商都从地道的皮尔森啤酒中获得了灵感,并且这种灵感也被赋予到慕名而来的游客身上。当然,作为西波西米亚地区的历史文化中心,皮尔森除了啤酒以外还有很多古老的历史建筑、舒适的自然环境和可口的食物。最有特色的建筑就是100多米高的歌特式巴托罗谬大教堂,另外,还有一座排名欧洲第二世界第三的犹太大教堂,庄严雄伟,有两座高塔,模仿的是柏林老教堂。
  除了教堂与城堡,捷克也不乏那些让人精神放松的自然疗养圣地。造物主对这块位于欧洲中部的土地真实情有独钟啊,赐予了她大大小小的独特温泉几十处。其中,卡洛维发利是捷克最著名、最大的温泉疗养地,始建于1350年。
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