【摘 要】
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姜黄素是从姜科植物中提取的一种天然的黄色酸性多酚类活性物质,是姜黄发挥作用的最主要的活性成份。近年来,姜黄素涉及的研究领域越发广泛,已成为国内外研究的热点之一。作
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姜黄素是从姜科植物中提取的一种天然的黄色酸性多酚类活性物质,是姜黄发挥作用的最主要的活性成份。近年来,姜黄素涉及的研究领域越发广泛,已成为国内外研究的热点之一。作为一种多效的天然活性物质,姜黄素已逐步取代抗生素在畜禽生产过程中发挥重要作用。而本文主要从姜黄素的理化性质、免疫学功能以及在畜禽生产中的应用等方面进行综述。
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