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谷雨过后,风生水起,大地氤氲,草木繁茂,枝绿叶翠。此时,正是采摘椿芽时节。椿芽,乡下人又叫香椿,不仅是春天的美味,也是治病防病的草药,被人们誉为＂树上的蔬菜和疗方＂,民间便有＂春天吃椿芽,一年无杂病＂的说法。记得儿时,一家一户的农家房前屋后,都种桃杏、石榴、樱桃、桑梨等各种果树,就连院子空地也要栽上山槐、香椿等春蔬之木。