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鱼腥草,即侧耳根,又名壁虱菜,属三白草科,多年生草本植物,植株塌地而生,地下茎匍匐生长,是一种传统的中草药,具有清热解毒、利尿消肿、化食顺气、镇痛、止咳、驱风、健胃等功效。鱼腥草嫩茎、嫩叶凉拌或煮汤后味道鲜美,常食可预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病,是药食兼用的保健蔬菜。随着人们健康意识的增强,鱼腥草的保健作用逐渐被人们接受和认可,并开发加工成鱼腥草茶等保健饮料和食品,市场前景看好。