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汉中市南郑区位于陕西省西南、秦岭以南,汉中盆地西南部,北临汉江,南依巴山,属陕南山地的组成部分。县域由北向南依次为平原区(属汉中平原一部分)、低山丘陵区(属大巴山低山丘陵的一部分)、中山区(属米仓—大巴山构造剥蚀中山的一部分),地处我国南北气候过渡地段,适宜多种植物生长繁衍。蔬菜主要有山药、生姜、食用菌等34种。