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早在一亿多年以前，银杏和其他古老树木一样，在地球上到处都有，但经过漫长岁月，银杏家族就逐渐衰败，在当今世界上已十分稀少，银杏原名“公孙树”。
银杏入药的记载首见于元代吴瑞《日用本草》。李时珍在《本草纲目》理将其列入果部，说：“银杏原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始人贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”从宋代时起白果有了银杏之名。
白果（银杏果仁）果肉鲜嫩，芳香可口，可炒食、烧食或作蜜饯和之称多种甜食食用，是我国内外市场供不应求的畅销果品。同时，白果也具有很高的医疗价值。
白果做药用，应用最广泛当数治疗治哮喘了。用白果治哮喘，民间曾流传着许多动人的传说。传说秦始皇当年为了炫耀他的威名，曾四方出巡，每到一方则树碑立传，虽然他坐的是龙车，也不免辛劳成疾，有一次在途中气喘病发作，许多医生都束手无策，这是有个叫徐市的人用银杏与其他果品做了一道五味俱全的白果粥送给皇帝服用，竟意外地减轻了秦始皇的气喘。
白果为什么能够治疗哮喘一类的疾病呢？在中医看来，与其气薄味厚，色白入肺经不无关系，因而有了益肺气、定咳喘的功效。
明朝时，南京有家中药铺，“治哮喘用白果定喘汤，服之无不效”，名闻遐迩，并由此发了大财。用其方用白果21个，炒麻黄3钱，苏子、款冬花、法半夏、桑白皮各2钱，杏仁、黄芩各l钱半，甘草1钱，水煎服。这一配方流传了几百年，至今仍为许多医家所喜用。
当然，对于普通人而言，这个方并不适用，因此在这里再给大家推荐几种白果治哮喘食疗方法：第一个食疗是艾煨白果，这是《秘韫方》中记载的一道食疗古方，具体方法是取白果10克，煨熟，去壳取仁，陈艾5克，捣蓉，同适量米饭混合做团，将白果捏合其中，外用菜叶包裹，放火灰中煨香。取白果食用。每日两次，对肺部虚寒、喘咳等有较好疗效。
第二个食疗方是鲁菜中的一道名菜，名为蜂蜜白果，主料是用白果500克。将用沸水焯过的白果与清水、白糖一起用旺火煮沸，再用微火煨到汤汁浓稠，加上桂花酱、蜂蜜，淋上名油，装盘食用即可，这道药膳对哮喘也有一定的辅助治疗作用。
实际上用白果与其他食物搭配食用，如银杏炖龙眼肉，银杏炖乌骨鸡，银杏烧肉，银杏炖猪脚爪，蜜饯银杏等。对哮喘也都有一定的疗效。
除了止咳平喘之外，由于白果具有固涩的特点，所以还可用在止带缩尿上。根据清代的《花镜》所记载，古代在考举人或状元时，是不准考生外出大小便的。为了减少小便次数，一般的考生都会自带些白果，不时食用。
另外，古时候娶亲时，新娘在上轿之前，她的母亲要给女儿吃几个煮熟的白果。这样，新娘华轿的途中就不会有尿意。否则，轿子抬到中途新娘子要求停轿下来撤尿，岂不大煞风景？
现代医学也证明，白果有紧张膀胱括约肌的作用，所以直到今天，白果仍做为治疗小便频数的固涩要药。尤其是老年人冬令夜尿较频，常因此而感冒，所以对于老年人朋友而言，不妨吃点白果，坚持数月，必有益处。
怎么吃呢？民间有一治疗遗尿单方可选择使用，其方法是将白果炒香，5～10岁儿童每次吃5～7个，成人每次吃8～10个，每日2次，食时细嚼慢咽，以不遗尿为度。
不过，用白果治疗遗尿等疾病时，注意一定了煮熟了吃，因为生吃和熟吃的效果是大不一样的。
白果生吃是治什么的呢？是治疗膀胱炎的，说起患膀胱炎，可说一种相当痛苦的疾病。想小便时感到非常疼痛，却排不出尿，刚从厕所出来又想小便，真是叫人哭笑不得。这个时候，生吃白果就能解决问题，因为吃生白果的作用与熟吃白果恰恰相反，它是利尿的，所以对治疗膀胱炎、尿道炎等效果很好。
食用方法很简单，去壳后咬着吃就行了。或者把白果弄碎，放在杯子里用开水冲服，如果不喜欢生白果的气味可以加点蜂蜜或砂糖。喝过之后，十分钟后有就能顺利排尿，心情也为之爽快。
除了白果之外，银杏叶的效用同样非常惊人，有德国科学家曾对银杏叶进行了深入的研究，从银杏叶中成功地提取出一种叫黄酮醇的物质，这种物质可以促进血管扩张，强化脆弱的血管，使已经硬化的血管恢复弹性。这个研究成果一经问世，便被各大药厂和保健品研发机构运用到了生产中。如今以银杏黄酮为主要成分的保健品、药品已经有很多，在治疗心脑血管疾病方面有非常好的疗效。
再提醒大家一点，银杏叶虽然与白果都来自银杏树上，但银杏叶提取物类的保健品、药品却不能和白果一起食用，否则会影响两者的药效。
另外，由于白果果仁中含有一种白色结晶体，有小毒。所以，白果不可多吃，尤其不可生食过多。小孩子生食10粒，即可出现中毒症状。成年人也要注意，据《三元延寿书》载，有一些人饿了，以白果代饭饱食，第二天全都中毒死去。
如果发现白果中毒，仓促间可用鸡蛋清内服，或用生甘草60克煎服，也可用白果壳l两煎汤喝，以作临时解救之用。
白果
食疗方选粹
◇ 治咳喘
取白果9克，麻黄6克，甘草6克，苏子9克，水煎服，一日2次。
◇ 治带下
取白果、芡实、山药、车前子各9克，水煎服，一日2次。
◇ 治遗尿
炒熟的白果有紧缩膀胱括约肌的作用。7～10岁儿童，每次吃5～7个，成人每次吃8～10个，一日2次，细嚼咽下，或用鸡蛋1个，开孔装入白果仁2～3个，煮熟后连鸡蛋同吃下，一日2次。
若误食白果过量，出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等中毒现象，应立即送医院救治。
银杏入药的记载首见于元代吴瑞《日用本草》。李时珍在《本草纲目》理将其列入果部，说：“银杏原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始人贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”从宋代时起白果有了银杏之名。
白果（银杏果仁）果肉鲜嫩，芳香可口，可炒食、烧食或作蜜饯和之称多种甜食食用，是我国内外市场供不应求的畅销果品。同时，白果也具有很高的医疗价值。
白果做药用，应用最广泛当数治疗治哮喘了。用白果治哮喘，民间曾流传着许多动人的传说。传说秦始皇当年为了炫耀他的威名，曾四方出巡，每到一方则树碑立传，虽然他坐的是龙车，也不免辛劳成疾，有一次在途中气喘病发作，许多医生都束手无策，这是有个叫徐市的人用银杏与其他果品做了一道五味俱全的白果粥送给皇帝服用，竟意外地减轻了秦始皇的气喘。
白果为什么能够治疗哮喘一类的疾病呢？在中医看来，与其气薄味厚，色白入肺经不无关系，因而有了益肺气、定咳喘的功效。
明朝时，南京有家中药铺，“治哮喘用白果定喘汤，服之无不效”，名闻遐迩，并由此发了大财。用其方用白果21个，炒麻黄3钱，苏子、款冬花、法半夏、桑白皮各2钱，杏仁、黄芩各l钱半，甘草1钱，水煎服。这一配方流传了几百年，至今仍为许多医家所喜用。
当然，对于普通人而言，这个方并不适用，因此在这里再给大家推荐几种白果治哮喘食疗方法：第一个食疗是艾煨白果，这是《秘韫方》中记载的一道食疗古方，具体方法是取白果10克，煨熟，去壳取仁，陈艾5克，捣蓉，同适量米饭混合做团，将白果捏合其中，外用菜叶包裹，放火灰中煨香。取白果食用。每日两次，对肺部虚寒、喘咳等有较好疗效。
第二个食疗方是鲁菜中的一道名菜，名为蜂蜜白果，主料是用白果500克。将用沸水焯过的白果与清水、白糖一起用旺火煮沸，再用微火煨到汤汁浓稠，加上桂花酱、蜂蜜，淋上名油，装盘食用即可，这道药膳对哮喘也有一定的辅助治疗作用。
实际上用白果与其他食物搭配食用，如银杏炖龙眼肉，银杏炖乌骨鸡，银杏烧肉，银杏炖猪脚爪，蜜饯银杏等。对哮喘也都有一定的疗效。
除了止咳平喘之外，由于白果具有固涩的特点，所以还可用在止带缩尿上。根据清代的《花镜》所记载，古代在考举人或状元时，是不准考生外出大小便的。为了减少小便次数，一般的考生都会自带些白果，不时食用。
另外，古时候娶亲时，新娘在上轿之前，她的母亲要给女儿吃几个煮熟的白果。这样，新娘华轿的途中就不会有尿意。否则，轿子抬到中途新娘子要求停轿下来撤尿，岂不大煞风景？
现代医学也证明，白果有紧张膀胱括约肌的作用，所以直到今天，白果仍做为治疗小便频数的固涩要药。尤其是老年人冬令夜尿较频，常因此而感冒，所以对于老年人朋友而言，不妨吃点白果，坚持数月，必有益处。
怎么吃呢？民间有一治疗遗尿单方可选择使用，其方法是将白果炒香，5～10岁儿童每次吃5～7个，成人每次吃8～10个，每日2次，食时细嚼慢咽，以不遗尿为度。
不过，用白果治疗遗尿等疾病时，注意一定了煮熟了吃，因为生吃和熟吃的效果是大不一样的。
白果生吃是治什么的呢？是治疗膀胱炎的，说起患膀胱炎，可说一种相当痛苦的疾病。想小便时感到非常疼痛，却排不出尿，刚从厕所出来又想小便，真是叫人哭笑不得。这个时候，生吃白果就能解决问题，因为吃生白果的作用与熟吃白果恰恰相反，它是利尿的，所以对治疗膀胱炎、尿道炎等效果很好。
食用方法很简单，去壳后咬着吃就行了。或者把白果弄碎，放在杯子里用开水冲服，如果不喜欢生白果的气味可以加点蜂蜜或砂糖。喝过之后，十分钟后有就能顺利排尿，心情也为之爽快。
除了白果之外，银杏叶的效用同样非常惊人，有德国科学家曾对银杏叶进行了深入的研究，从银杏叶中成功地提取出一种叫黄酮醇的物质，这种物质可以促进血管扩张，强化脆弱的血管，使已经硬化的血管恢复弹性。这个研究成果一经问世，便被各大药厂和保健品研发机构运用到了生产中。如今以银杏黄酮为主要成分的保健品、药品已经有很多，在治疗心脑血管疾病方面有非常好的疗效。
再提醒大家一点，银杏叶虽然与白果都来自银杏树上，但银杏叶提取物类的保健品、药品却不能和白果一起食用，否则会影响两者的药效。
另外，由于白果果仁中含有一种白色结晶体，有小毒。所以，白果不可多吃，尤其不可生食过多。小孩子生食10粒，即可出现中毒症状。成年人也要注意，据《三元延寿书》载，有一些人饿了，以白果代饭饱食，第二天全都中毒死去。
如果发现白果中毒，仓促间可用鸡蛋清内服，或用生甘草60克煎服，也可用白果壳l两煎汤喝，以作临时解救之用。
白果
食疗方选粹
◇ 治咳喘
取白果9克，麻黄6克，甘草6克，苏子9克，水煎服，一日2次。
◇ 治带下
取白果、芡实、山药、车前子各9克，水煎服，一日2次。
◇ 治遗尿
炒熟的白果有紧缩膀胱括约肌的作用。7～10岁儿童，每次吃5～7个，成人每次吃8～10个，一日2次，细嚼咽下，或用鸡蛋1个，开孔装入白果仁2～3个，煮熟后连鸡蛋同吃下，一日2次。
若误食白果过量，出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等中毒现象，应立即送医院救治。