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在我国三大粮食作物中,水稻的总产量位居第一,且在加入WTO后,水稻是我国唯一受冲击最小并具有一定竞争力的粮食作物.在水稻经济中,粳稻又是深受国内外广大消费者喜爱、最具竞争力的作物.当前我国粳稻生产快速发展,消费群体不断扩大.据有关方面调查,1980年我国粳稻种植面积占水稻总面积的11%,1990年这一比例达到16%,到2000年又进一步增加到27%①.