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沙门氏菌属是肠杆菌科中的一个大属,主要在人和各种温血动物肠道内寄生,菌种繁多,该属细菌都有致病性,可引起人和动物的多种疾病,统称为沙门氏菌病,有些沙门氏菌还可引起食物中毒,所以各国对畜禽产品沙门氏菌的检验都做了严格的规定,在我们对内蒙古哲盟民贸公司从蒙古国乌兰巴托市进口的酐酪素(工业用品)进行了沙门氏菌检验时,分离出一株沙门氏菌。