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详细地讨论了糖厂“蔗饭”的产生原因及其对制糖过程所造成的不良影响。介绍了压榨车间的杀菌消毒方法和杀菌剂，并根据１９９５－１９９６年对我国１００多间糖厂的调查，介绍了杀菌剂的应用情况。
甘蔗糖厂的“蔗饭”问题及杀菌剂
【摘 要】
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详细地讨论了糖厂“蔗饭”的产生原因及其对制糖过程所造成的不良影响。介绍了压榨车间的杀菌消毒方法和杀菌剂，并根据１９９５－１９９６年对我国１００多间糖厂的调查，介绍了杀菌剂的应用情况。
【机 构】
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中国轻工总会甘蔗糖业研究所
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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1996年6期
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