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利用鱼蛋白与丙烯酸通过水溶液聚合法，以N，N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，过硫酸钾为引发剂，接枝共聚制备鱼蛋白高吸水剂（FP-g-PAA），并对其结构进行了IR分析。通过与变色硅胶进行比较，对其吸湿保湿性能进行了初步研究。结果发现，该吸水剂具有较大的吸湿容量和良好的吸湿稳定性，IR表明其具有大量的亲水基团，在88％±1％相对湿度下的平衡吸湿量达到了2．65g／g，保湿性能好，优于广泛使用的变色硅胶，在吸湿保湿方面具有一定的应用潜力，为开发多功能干燥剂提供了实验参考。