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近几年来,我国的快餐业迅速发展,但在整体质量和单体收入上却不敌西式快餐,这主要是因为:就餐环境投资较少、快餐质量和卫生缺乏标准化、营销策略被动滞后.要进一步发展中国快餐业,必须加大对快餐业的资金投入,同时按照“集中生产、分散经营”的原则,研制标准化快餐生产工艺,制定现代化的快餐营销策略.
快餐市场透视
【摘 要】
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近几年来,我国的快餐业迅速发展,但在整体质量和单体收入上却不敌西式快餐,这主要是因为:就餐环境投资较少、快餐质量和卫生缺乏标准化、营销策略被动滞后.要进一步发展中国
【机 构】
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【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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1994年02期
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