【摘 要】
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<正>一、就餐环境对就餐心理的影响环境对人的心理影响是显而易见的。前苏联心理学家马甫洛夫对人在不同环境下的心理反映作过一个试验:发现89%的人在宽松优雅的环境放松心情
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<正>一、就餐环境对就餐心理的影响环境对人的心理影响是显而易见的。前苏联心理学家马甫洛夫对人在不同环境下的心理反映作过一个试验:发现89%的人在宽松优雅的环境放松心情后作出一些原本没做出的决定,63.5%的人在就餐环境满足心理需要的前提下作出提高20%消费额的做法。英国的酒店大师、心理学家罗菲松也曾作过一项统计:85%的人在就餐时是冲着环境选择的,也有63.5%的消费者在满意就餐环境时作出超
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