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对粘质沙雷氏菌脂肪酶进行了固定化研究，确定硅藻土和环氧树脂Eupergit C是较好的固定化载体．固定化后酶的热稳定性、pH稳定性及储存稳定性均明显提高．以Eupergit C共价固定的脂肪酶，其操作稳定性比硅藻土吸附酶好，重复使用10批次后，剩余酶活力还有50％左右，戊二醛交联对Eupergit C固定化酶稳定性的提高没有明显效果，而硅藻土吸附酶经戊二醛交联后稳定性有所提高，经5批次反应后剩余酶活力还有50％．使用交联后的硅藻土固定化酶（1g，200U），在两相搅拌反应器（工作体积200ml，甲苯：水体