【摘 要】
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中华猕猴桃采后在20℃条件下具有明显的呼吸跃变过程,其跃变峰比乙烯释放量的峰值出现迟;跃变即将发生时,其果肉硬度已降至1kg/cm~2以下,淀粉基本转化为糖,果实成为可食状态
【机 构】
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浙江省农业科学院园艺研究所,浙江省农业科学院园艺研究所杭州310021,杭州310021
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中华猕猴桃采后在20℃条件下具有明显的呼吸跃变过程,其跃变峰比乙烯释放量的峰值出现迟;跃变即将发生时,其果肉硬度已降至1kg/cm~2以下,淀粉基本转化为糖,果实成为可食状态。与美味猕猴桃相比,中华猕猴桃的乙烯增长时间早,呼吸强度大,果肉变软和淀粉水解的速度快,致使其耐藏力亦差于美味猕猴桃。低温可延长果实的贮藏寿命和货架期,其效果与果实采后的生理特性有关。
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